Ingredientes..
espaldita de cordero
manteca de cerdo
sal y pimienta
cebolla cortada en aros
rodajas de patata
chorrito de vino de jerez
tres ajos
vinagre de jerez (chorrito)
perejil
Preparacion...
Cubrir una fuente de horno con las cebollas y la patatas,añadir un vasito de vino sin que toque la carne (solo para la cebolla y la patata)
Colocar encima la espaldita de cordero untada con un poco de manteca de cerdo,sal y pimienta.
Asar en el horno a 180º durante aproximadamente 1 horita.
Antes de acabar la coccion cubrir el cordero con la picada de los ajos,perejil y vinagre de jerez.
Servir caliente.
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