INGREDIENTES...
1 kilo de caracoles (yo los compro limpios y hervidos)
1 paquete de panceta en daditos
1 paquete de jamon en dados
1 trozo de chorizo tambien en dados (un poco curadito)
2 dientes de ajo
3 tomates cortados pequeñito
1 cebolla tambien cortadita
2 cucharadas de tomate frito
1 vaso de vino blanco
Cayena al gusto
Preparacion..
Dorar la panceta en una cazuela junto con los ajitos,cuando esta doradita se le añade el jamon y el chorizo.En una sarten aparte se hace el sofrito con el tomate y la cebolla,se añade el tomate frito y se agrega a la cazuela.
Añadir el vaso de vino,la cayena, los caracoles y un vasito de agua, se deja reducir la salsita .
Yo los dejo reposar todo un dia, estan mas buenos!!
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