miércoles, 17 de diciembre de 2008

ESPUMA DE LIMON CON PIÑA CARAMELIZADA


Ingredientes...

2 limones

5 huevos

100 gr. de azucar

2 hojas de gelatina

250 gr. de nata montada

Para decorar

Unas rodajas de piña

azucar moreno

cerezas confitadas

salsa de fresa

Preparacion...

Poner las laminas de gelatina en remojo de agua fria durante 20 minutos.

Poner las llemas en la batidora y batir con el azucar hasta conseguir una mezcla espumosa.
Verter en un recipiente e incorporar el zumo de los dos limones, la corteza rallada y la gelatina.
Mezclar bien y agregar las claras a punto de nieve y la nata montada.
Mezclar suavemente y colocar en uno o varios moldes. Al frigorifico minimo tres horitas.

Cortar la piña en rodajas y poner en una sarte con mantequilla y el azucar moreno para caramelizar (yo use el soplete )

Cuando esten cuajados, desmoldamos en un plato y acompañamos con la piña caramelizada, decoramos con las cerezas y listo !!!!

13 comentarios:

Mandragora30 dijo...

Angie que rico!!! Y qué sencillito no?
Habrá que probarlo!!!
Gracias por la recetilla!!

Merchi dijo...

Vaya que cosa más rica Angie,este postre para la cena de Nochebuena viene de perlas. Estará fresquito y en casa como que después de una cena copiosa como es esa, nos entra de maravilla algo ligero, digestivo y fresco.
Esta espuma de limón con piña es ideal.

Un besazo.

martuki dijo...

Me encanta!!!yo soy muy de frutas, así que éste postre como te podrás imaginar me suena de maravilla, me lo apunto!!

Azucar dijo...

Hola!!!!
Niñas que no me importa que me cambieis el nombre, eh????
Pero si quereis me llamais Montse, mas que nada porque estoy mas acostumbrada,jajajajjaa.
Besos a todas y que tengais muy buen dia.

Julito dijo...

Joer Montse. Yo no soy mucho de dulce, pero he de reconocer que una de las mejores cosas que he probado es la piña natural caramelizada.
Acompañada de tu espuma de limón, tiene que ser un lujazo pa el paladar.

Este postrecito lo voy a hacer. Me has convencido a la primera.

Besosss

Natacha dijo...

Esa salsa de fresa... me vuelve loca, jajaja.
Que rico.... Es un buen postre para Navidad.
Me lo apunto por si...
Gracias mi niña.
Natacha.

Cooking in Wonderland dijo...

En cuanto leo "espuma de no se que" me imagino algo de la cocina Molecular. Por suerte, no fue asi. No me suele gustar nada de la cocina molecular para este tipo de clima festivo.

Me gusto la receta
la cerezas me las llevo yo :)

UN BESITO.
YAZ.

Azucar dijo...

Julio ya ves, con que facilidad te he convencido,jajaja.

Natacha, apunta, apunta y veras que rico...besitos guapa.

CARMEN dijo...

Qué rica esa espuma de limón y encima sencillito.

besos

Juan dijo...

Hola Montse. Solo puedo decirte que debe estar de rechupete y posiblemente me quede corto.
Saludos

Azucar dijo...

Carmen si que esta rico si.
Gracias por tu visita, besitos.

Azucar dijo...

Juan, esta buenisimo, o como tu dices de rechupete, sobre todo si esta fresquito.
Besoss

Femin Susan dijo...

It is toooo good for words! Thanks for sharing!
Wishing you in advance "A Merry X'Mas and A Happy New Year''