BIZCOCHO DE CALABAZA Y ZANAHORIAS

Bizcochito de calabaza y zanahorias de mi queridisimo amigo Fede, eso si con algun tuneo para dar la nota,jijiji.

Ingredientes...

150 gr de calabaza en crudo
150 gr de zanahoria cruda tambien (nada de cocerlo,eso para la sopa)
3 huevos
150 gr de azucar ( segun mi nota eran 50 gr.pero eso solo para saborios)
100 gr. de harina integral
1 sobre de levadura
4 cucharadas de aceite
canela ( toque personal)

Preparacion..

Trituramos en la th o batidora la calabaza y la zanahoria,añadimos el resto de ingredientes lo mezclamos bien y lo ponemos en el molde enharinado.

Horno 170º durante 30 minutitos y a servir (dejar enfriar.. plissss)

PASTEL DE PIÑA

Otro dulce para alegrarnos el dia.

Ingredientes....

300 gr. de mantequilla
150 gr. de azucar
3 huevos
1 lata de leche condensada
375 gr. de harina
1 sobre de levadura
1 vasito del almibar de la piña
150 gr de azucar moreno
rodajas de piña

Preparacion....

Precalentar el horno a 200º

Mezclar la mantequilla con el azucar hasta obtener una crema, añadir los huevos de uno en uno y la leche condensada. Añadir la harina tamizada junto con la levadura, removiendo suavemente, e ir mezclando tambien el almibar de la piña.
Engrasar un molde con bastante mantequilla y cubrir el fondo con el azucar moreno.
Colocar la piña encima y cubrir con la masa.

Hornear durante una hora mas o menos, desmoldar enseguida y dejar enfriar.

Esta muy buena, asi que preparo un cafe y os espero a merendar.

Besos de azucar.

TARTA DE MANZANA Y CREMA CATALANA

Una tartita de manzana facil y buenisima.
Lo de facil es porque todo era prefabricado,jajaj, menos las manzanas, eh????

Ingredientes.....

1 base de pasta brisa.
1/2 litro de leche
ramita de canela
6 cucharadas de azucar
1 sobre de crema catalana
4 manzanas
azucar moreno

Preparacion....

Forramos un molde para tartas con la pasta brisa, pinchamos el fondo con un tenedor y horneamos a 200º durante 15 minutos.

En una ollita ponemos la leche a hervir junto con la canela y el azucar. Añadimos el sobre de crema catalana que previamente tendremos disuelto en un poco de leche , cocemos unos minutos y retiramos. Sacar el palito de canela.

Mientras se enfria un poco la crema , troceamos y laminamos las manzanas, separamos una parte y las metemos al micro unos 2 minutitos para ablandar.

En el molde de pasta brisa ponemos un fondo con las manzanas ablandadas del micro, cubrimos con la crema catalana y decoramos con el resto de la fruta. Espolvorear con azucar moreno y poner en el horno a 180º unos 20 minutos.

Prepararos que la semanita viene muy dulce !!!!!

ESPUMA DE LIMON CON PIÑA CARAMELIZADA

Ingredientes...

2 limones

5 huevos

100 gr. de azucar

2 hojas de gelatina

250 gr. de nata montada

Para decorar

Unas rodajas de piña

azucar moreno

cerezas confitadas

salsa de fresa

Preparacion...

Poner las laminas de gelatina en remojo de agua fria durante 20 minutos.

Poner las llemas en la batidora y batir con el azucar hasta conseguir una mezcla espumosa.
Verter en un recipiente e incorporar el zumo de los dos limones, la corteza rallada y la gelatina.
Mezclar bien y agregar las claras a punto de nieve y la nata montada.
Mezclar suavemente y colocar en uno o varios moldes. Al frigorifico minimo tres horitas.

Cortar la piña en rodajas y poner en una sarte con mantequilla y el azucar moreno para caramelizar (yo use el soplete )

Cuando esten cuajados, desmoldamos en un plato y acompañamos con la piña caramelizada, decoramos con las cerezas y listo !!!!

TARTA DE MANZANA (OTRA VERSION)

Esta si me ha gustado, la textura, el sabor.... en fin que el que busca encuentra,jajaja.
Paso nota de la receta...

Ingredientes...

Para la masa

125 gr de harina
50 gr de mantequilla en trocitos
50 gr de azucar
1 yema de huevo
1 limon

Para la tarta..

3 manzanas
1/2 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
1 cucharadita de canela en polvo

Preparacion...

Mezclar todos los ingredientes de la masa y formar una bola, dejar reposar 30 minutos
mientras preparamos el relleno de la tarta.

Rallar dos manzanas y mezclar con la leche condensada y los huevos.

Forrar un molde con la pasta y cubrir con el relleno.

Laminar la manzana que nos ha quedado y cubrir toda la tarta.
Espolvorear con la canela y poner en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.

No le di la oportunidad de enfriarse y me la comi tibia, estaba buenisima, pero creo que fresquita aun debe de estarlo massss.

TARTA DE QUESO Y MANZANA

Una de Cal, y otra de arena,jajaja, si ayer os puse a dieta, hoy dejo que os paseis un pelin con esta tarta de queso y manzana.

Ingredientes...

1 bote pequeño de leche condensada
200 gr de queso fresco
3 huevos
2 manzanas (cortada en laminas finitas)
1 limon (corteza rallada)

Preparacion..

Mezclar la leche con el queso , la corteza del limon rallada y los huevos.
Colocar en un molde y cocer a 180º unos 20 minutos.
Sacar del horno y cubrir con las laminas de las manzanas, espolvorear con azucar y volver a poner en el horno unos 20 minutos mas.

Receta sacada del libro de recetas la lechera.

Estaba buena, pero las he probado de mejores, asi que seguire buscando,jajaja

BOMBONES (PRIMER INTENTO)

Que sí, que se tienen que mejorar y mucho, pero las prisas me llevaron a esto, acababa de comprar un molde de tupperware para hacer bombones y no me pude resistir.

Prometo mejorarlos para la proxima vez que sera ya mismo y luciran mucho mas bonitos, porque de buenos estaban un rato..

Ingredientes...

galletas maria unos 75 gr, la receta ponia unos 100gr, pero yo queria mas chocolate .....
1 tableta de chocolate para fundir
1/2 bote de leche condensada
nueces para decorar

Preparacion...

trituramos las galletas y mezclamos con la leche condensada y el chocolate fundido.
En el molde puse un trocito de nuez, que con avellanas hubiese quedado genial porque llevan el agujerito exacto, pero bueno, se hizo lo que se pudo,jaja, cubrimos con la mezcla anterior y llevamos un ratito al congelador.

Y ea ya esta, estaban muy buenos, se los comieron con los ojos cerrados, jaja, mas que nada por no ver la presentacion,jajaja.

Besitos de chocolate para todos .

BIZCOCHO DE CALABACIN

Ingredientes....

100 gr de mantequilla
100 azucar
4 huevos
225 gr de harina
250 gr de calabacin rallado
1 sobre levadura
1 pizca de sal
50 gr. de nuez picada
1 cucharadita de canela
una pizca de nuez moscada

Preparacion....

mezclar la mantequilla,los huevos y el azucar hasta conseguir una mezcla blanquecina.
Añadir la sal, la harina y la levadura.
Incorporar el calabacin rallado, las nueces picadas , la canela y la nuez moscada.

Poner en un molde con mantequilla y harina.
Hornear a 180º durante 60 minutos.



Este bizcocho es ideal para las personas a las que no les gusta mucho el dulce, aunque a mi, que me gusta el dulce, he de decir que me encanto.... es diferente a todos los que he probado....

Si alguien lo prueba ya me contara..

Saludos.

HOJALDRE DE MANZANA Y PASAS

Algo dulce para este domingo...

Ingredientes...

Unas planchas de hojaldre

Para el relleno .. manzanas, pasas,azucar moreno, almendra picadita, canela y algo de licor al gusto.

En un bol picamos las manzanas pequeñitas,añadimos las pasas, el azucar, las almendras picaditas, la canela y el licor, dejamos macerar unos minutitos.

Estendemos las placas de hojaldre y ponemos el relleno en el centro, cubrimos con el hojaldre y damos la vuelta.




Hacemos unos cortes en la superficie y pincelamos con huevo batido.





Ponemos en el horno precalentado hasta que el hojaldre este doradito, yo voy un poco a ojo, pero creo que con 25 minutitos hay bastante.

Os puedo asegurar que estan buenisimos.... y el relleno puede variar a gustos del personal.

Saludos !!!!!!!!

BIZCOCHO CON MELOCOTONES

BIZCOCHO DE NARANJA CUBIERTO DE CHOCOLATE

Ingredientes...

1 bizcocho de naranja

Para la cobertura

una tableta de cobertura de chocolate
y brik de nata
nueces para decorar

Una vez tenemos el bizcocho, ponemos a calentar la nata, deshacemos el chocolate y mezclamos bien, dejamos que se enfrie un poco y cubrimos el pastel .

Decoramos con nueces.

PUDIN DE PAN Y PASAS

Ingredientes...

1 barra de pan del dia anterior
1 bote de leche condensada
4 huevos
2 cucharadas de pasas
150 gr de pasas sultanas
2 o 3 cucharadas de canela
1 sobre de levadura
azucar para espolvorear

Preparacion...

Ponemos en remojo la barra de pan hasta que este bien blando.
Lo escurrimos bien con las manos y lo colocamos en un bol.
Añadimos la leche condensada,la canela,las pasas,y los huevos , mezclamos bien y por ultimo añadimos la levadura.

Engrasamos un molde con mantequilla y colocamos la preparacion anterior.

Ponemos en el horno al baño maria hasta que este cuajado, yo lo pongo a una temperatura de 180º durante unos 50 minutos mas o menos, pero depende mucho del molde que se utilice y el tipo de horno.

Esta receta era de mi abuela, asi que de vez en cuando se la preparo a mi madre que se que le trae buenos recuerdos de su infancia.

FLAN DE MANZANAS

Ingredientes....

5 huevos

pure de manzana

1 bote de leche condensada

Para el pure de manzanas..

750 gr de manzanas verdes

100 ml de agua

1 rama de canela

caramelo para el molde

Preparacion.

Pelamos las manzanas y las troceamos.

Las cocemos junto con el agua y la canela hasta obtener un pure.

Retiramos la ramita de canela y pasamos por la batidora para que quede un pure fino.

En un bol aparte batimos los 5 huevos, mezclamos con la leche condensada y el pure de manzanas.

caramelizamos el molde y ponemos la mezcla anterior.

Horneamos al baño maria 180º durante 40 o 50 minutos.

BIZCOCHO DE NARANJA

Este bizcoco lo copie del blog de las recetas de lala

Esta buenisimo y queda muy esponjoso, vale la pena probarlo.

Ingredientes..

170 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 naranja

250 gr. de azucar

70 gr de aceite de girasol (el de oliva encuentro que es muy fuerte para el bizcocho)

3 huevos

Preparacion..

Yo saque la piel de la naranja con un pelador de verduras y asi no cogi nada de la parte blanca, y la triture con el azucar y el resto de la naranja quitando bien la piel blanca.

Coloque esta mezcla en un bol y añadi los huevos y el aceite, mezcle bien y por ultimo añadi

la harina tamizada con la levadura.

Cubrimos un molde con matequilla y algo de harina, colocamos la masa y ponemos en el horno

precalentado previamente , 180º durante unos 40 minutos.

Este mismo bizcocho lo hice en la chef o matic con este resultado...

Programa 50 unos 40-50 minutos.

BRAZO DE GITANO

Esta receta es de Perejila....


Ingredientes...

3 huevos
75 g de harina
75 g de azucar
1 cucharadita de miel
Nata montada para rellenar

Preparacion...


Mezclar las yemas con el azucar,añadir la harina y la miel.
Incorporar las claras a punto de nieve y forrar un molde con papel de horno untado con mantequilla.
Extender la masa y poner en el horno a 180º durante unos 10 minutos dependiendo del horno.




Yo lo enrolle con el mismo papel de horno y lo deje enfriar.Lo rellene de nata montada azucarada.

La miel se usa para dar suavidad al bizcocho y que no se rompa.

No dorar demasiado para que no se seque el bizcocho.

Gracias perejila!!

PIÑA CARAMELIZADA

Ingredientes..

Piña natural
azucar moreno

Preparacion...

Cortamos la piña en rodajas finitas
cubrimos con azucar moreno
y quemamos con un soplete (de cocina).

Esta buenisima!!

PERAS CARAMELIZADAS

Ingredientes...



4 peras

200 ml zumo de naranja

130 gr. azucar moreno





Preparacion....





Pelamos y descorazonamos las peras partidas por la mitad.

Ponemos en una olla al fuego el zumo de naranja y el azucar hasta deshacer el ultimo,añadimos las peras y cocemos 5 minutos, han de quedar al dente.

Retiramos las peras y reducimos el liquido de la coccion hasta formar un almibar.

Ponemos sobre las peras y listo.

Servir frio.

UVAS EN GELATINA DE CAVA

Ingredientes....

25 granos de uva blanca

1 botellin pequeño de cava rosado (3 dl)

3 hojas de gelatina neutra

placas para cubitos de hielo

Preparacion...

Remojar la gelatina en agua fria durante 10 minutos.

Lavar los granos y quitarles las pepitas con un cuchillo

Escurrir la gelatina,introducirlas en un cazo con un poquito de cava y derretirla a fuego lento.

Mezclar con el resto de cava a temperatura ambiente.

Distribuir una uva en cada agujero de la cubitera y cubrir con la gelatina.

Dejar reposar un minimo de 4 horas...

Para desmoldar pasar las cubiteras por un poco de agua caliente... yo las ayude con una cucharita.

Espero que os gusten... en casa fue todo un exito!!!!!!!!

FLAN DE BAILEYS

Ingredientes

1 Vaso de baileys

1 Vaso de leche

130 gr. de azucar

3 Huevos

caramelo para el molde

Preparacion:

En un recipiente mezclar los huevos y el azucar sin batir demasiado. Hervir la leche con el Baileys y añadir a la preparacion anterior,remover bien.Caramelizar un molde y añadir la preparacion anterior a traves de un colador para evitar grumos y cocer al baño maria durante media hora o hasta que este cuajado.Yo lo hice a fuego y con media hora fue suficiente,a horno quizas necesite algo mas. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
Facilisimo y buenisimo.